NewsBleedKraftigt nyhetsflöde
InrikesÄmneKritiken mot Bröd & Salt

Vd:n efter granskningen: ”Brustit i hela ledet”

Läs originalet ↗
0 källorInga källor sparade
Originaltextcitatnamni

Kafékedjan Bröd & Salt bemöter nu avslöjandena om bristande hygien, för höga temperaturer och råttor, som SvD rapporterat om. Hittills har företaget bara återkommit via mejl, men vd Michel Mourad ställer nu upp på en intervju med tidningen.

Han säger att uppgifterna tas på största allvar och att kedjan genomfört ett ”omfattande förändringsarbete” under våren. Både på grund av granskningen och ett vitesföreläggande på nästan 400 000 kronor från miljöförvaltningen i Stockholm.

– Det har brustit i hela ledet förmodligen, det är därför vi avviker på vissa kaféer, säger Mourad.

Bland annat har de anställdas introduktionsutbildning om hur livsmedlen ska hanteras byggts ut och maten kontrolleras oftare än tidigare.

Tidigare rapportering

Källförteckning 0

Sidor som artikeln länkar till, eller som vi har matchat mot den med textlikhet 0,7 eller mer. Från källorna visas bara rubriker, korta citat och länkar.

Sammanhang

  1. Vd:n lovar åtgärder efter granskningen: ”Chockad”
  2. Ministern om Bröd & Salt: ”De måste skärpa sig”
  3. Bröd & Salts ledning visste inte vad ett skyddsombud är
  4. Larmet från baristorna: ”Vår säkerhet är ett skämt”
  5. Kafé på Djurgården måste åtgärda småfåglar
  6. Vd:n efter granskningen: ”Brustit i hela ledet”

Fler länkar i artikeln

  1. Svenska DagbladetBristerna har av miljöförvaltningen kallats ”närmast systematiska”
  2. Svenska DagbladetTidigare anställda vittnar om råttor på kafékedjan (27 juni)
  3. Svenska Dagbladet20 av 27 kaféer har fått anmärkningar för hygienbrister (22 maj)
  4. ExpressenKunder larmar: ”Började tok-kräkas” (19 maj)
Så tas sidan fram· automatisk språkanalys, ingen AI-textVisa ▾
TextHämtad oförändrad ons 21 okt kl. 01:10Visa
Versioner
  1. 1Publicerad
Omfång5 stycken · 111 ord · 1 bild · 4 länkar
Omnis taggar
ÄmnesordMat & dryckPlatsStockholmPlatsStockholms län

Texten sparas som den publicerades. En ny version sparas bara när text, bilder eller länkar ändras. Läs originalet ↗

Källor0 länkade i artikeln · 0 matchade i nyhetssajternas sitemaps (textlikhet ≥ 0,7)Visa

Inga källsidor hittade än.

Länkad: artikeln länkar sidan. Matchad: rubriken i sajtens nyhetssitemap liknar artikeln (0–1). Textlikhet: hela texterna jämförda med en meningsmodell (0–1).

NamnInte analyserad än (namnigenkänning)Visa

Artikeln har inte gått igenom namnigenkänningen än. Det sker inom en halvtimme efter att den sparats.

Citat0 citat med talare (citatextraktion)Visa

Inga citat med talare hittade.

Talaren kommer från ordet efter citatet ("säger", "skriver" och fler), annars från stycket före. Citat från källsidorna räknas med.

Händelsetyp– (klassificerare)Visa

Inte klassad än. Klassificeraren tar de nyaste artiklarna först, 300 i timmen.

Klassificerare: KB-BERT finjusterad på märkta Omni-artiklar, 27 typer. En typ visas när den når modellens tröskel, annars den mest sannolika.

FaktakollInga meningar kontrollerade änVisa

Inga meningar kontrollerade än.

Varje mening jämförs med alla meningar i källsidorna (meningsmodell, 0–1). Från 0,70 räknas den som funnen hos källan.

Ingen text här är skriven eller sammanfattad av AI. Analysen är automatisk och kan ha fel.

Citera · BibTeX, APA, RISVisa ▾
Format
@online{omni2025efter,
  title        = {Vd:n efter granskningen: ''Brustit i hela ledet''},
  organization = {Omni},
  date         = {2025-07-03T07:34},
  url          = {https://omni.se/a/jQ52we},
  urldate      = {2026-10-21},
  langid       = {swedish},
  note         = {Huvudtext}
}

Hela förteckningen finns också maskinläsbar i sidan som <script type="application/x-bibtex">, för referenshanterare som Zotero och JabRef.