Nomas framtid

Den danska lyxkrogen Noma i Köpenhamn kommer att öppna igen den 5 augusti, skriver Reuters.

Den danske stjärnkrögaren René Redzepi förnekar delar av vittnesmålen som framkom i intervjuer med tidigare anställda på stjärnrestaurangen Noma i våras. Till Berlingske säger Redzepi att han ”varit en idiot” men att det mest extrema inte stämmer.

Efter att New York Times publicerat sin granskning om Nomas stjärnkrögare René Redzepi valde flera att avsluta sitt samarbete med restaurangen. Flera sponsorer valde också att dra sig tillbaka inför Nomas planerade lansering i Los Angeles.

Den svenska krögaren och tv-profilen Niklas Ekstedt tycker att det är konstigt att anklagelserna mot Nomakocken René Redzepi får stor uppmärksamhet nu, säger han till Expressen. Enligt Ekstedt har uppgifterna om att stjärnkrögaren behandlat sin personal illa varit ”känt länge”, och menar att Redzepi förändrats mycket de senaste åren.

Noma skakas av de tidigare anställdas anklagelser om våld, mobbning och gratisarbete. Här är krisen kring Noma i fyra punkter.

Den kulinariska världen skakas av att danske René Redzepi, chef för Noma och världens kanske mest ansedde levande kock, avgår efter nya avslöjanden om hans våldsamma ledarstil.

Den danska kocken René Redzepi lämnar sitt uppdrag som chefskock på stjärnrestaurangen Noma efter anklagelser om övergrepp mot personalen, rapporterar BBC och The Guardian.

Den danske stjärnkocken René Redzepi slog och förnedrade tidigare anställda på den trestjärniga lyxkrogen Noma i Danmark, enligt ett stort antal vittnesmål som New York Times tagit del av.