Matchatrenden

Odlare och försäljare av den lila rotfrukten ube har svårt att hänga med i den snabbt rusande efterfrågan, skriver CNN.

Fjolårets brist på matcha-te har lett till ett uppsving för drycker och bakelser baserade på den filippinska rotfrukten Ube, rapporterar CNN som beskriver det som den knallgröna dryckens lila efterträdare.

Det globala suget efter matcha-te har gett en dramatisk prisutveckling för de japanska tebladen som är grundråvara för den populära drycken. För 2025 pekar priskurvan nästan rakt upp – kilopriset för handplockade skördar från Kyoto har mångdubblats, skriver Financial Times.

Den globala matcha-trenden är ett faktum och den drivs av sociala medier, skriver BBC. Influerare delar med sig av tips och recept på olika gröna drycker och bakverk under parollen ”Matcha tok” som har fått tiotals miljoner visningar.

Matcha-te är populärare än någonsin men den stora efterfrågan, amerikanska tullar mot Japan samt värmeböljor leder till mindre skördar och högre priser. Det rapporterar BBC.